板栗炖母鸡是用农村土母鸡和板栗用泥巴罐子清炖，炖出来的鸡汤比海参燕窝都强数倍，当年皇帝为博得杨贵妃的妩媚一笑，下旨从全国各地征收有名的美食 ，结果水果杨贵妃选中了荔枝，然而美食恰恰选中了罗田板栗炖土鸡，相传那天中午杨贵妃因山珍海味尝一口都直摇头，皇帝心痛极了，刚好一侍从上来一罐板栗炖母鸡汤，杨贵妃很随便喝一勺鸡汤竟“哇”的大叫一声，侍从吓得跪在地上连喊“奴才该死”皇帝以为鸡汤中含有毒物正要将侍女等人推出午门斩首，谁知杨贵妃却主动搂着皇帝脖子说“皇上你对奴卑太好了，这罗田板栗炖母鸡汤一喝么就觉得。”皇帝一听龙颜大悦，立即下旨提升罗田县太爷高升知府，并下令今后无论哪任县太爷只要发展板栗有功统升。